A la Saint-Valentin peut-on offrir du chocolat à un diabétique ?

Envie de fêter dignement la Saint-Valentin, d’offrir des chocolats, mais voilà votre aimé(e) est diabétique, alors devez-vous lui faire ce cadeau ?

Indice glycémique du-des Chocolats

chocolat et diabète
En fait, il existe plusieurs types de chocolat (noir, blanc, au lait, fourré…),
leurs compositions et donc leurs indices glycémiques diffèrent.
Qu’il soit noir, au lait, ou blanc, le chocolat en lui-même
contient des éléments nutritionnels intéressants.
Il est riche en glucides, en lipides et en protéines végétales.
Certaines graisses du cacao protègent même contre l’augmentation du cholestérol sanguin.
Seulement le chocolat, c’est en moyenne 500kcal pour 100g.

Le chocolat au lait contient beaucoup plus de sucre, et plus de calcium tandis que le chocolat blanc ne contient que du beurre de cacao et beaucoup de sucre.
Le chocolat noir est le plus riche en magnésium, ainsi qu’en fer.
De qualité supérieur, il est moins sucré, n’est composé ni de conservateur ni d’huile de palme. Il est théoriquement de meilleure qualité nutritionnelle que les chocolats bas de gamme au lait ou fourrés.
Une règle importante, lisez la composition des chocolats et comparez les produits entre eux.

Dans les chocolats dit sans sucre ou allégés, le saccharose est généralement remplacée par un polyol (maltitol) très calorique et dans certains cas par du fructose, dont l’excès augmente le taux de triglycérides dans le sang.

Evitez les produits chocolatés industriels où le chocolat est très peu présent.

Les chocolats de qualité ont pour la plupart un index glycémique faible, (inférieur à 50) de par la présence des graisses du beurre de cacao qui ralentissent l’absorption du sucre.
De fait un diabétique doit éviter d’utiliser du chocolat pour se resucrer en cas hypoglycémie.

Quelle quantité de chocolat consommer lorsque l’on est diabétique ?

Un diabétique peut tout à fait consommer quelques carrés de chocolat de temps en temps. Noir, au lait, ou blanc, il suffit de l’intégrer dans la comptabilisation de son apport glucidique de la journée, et de le consommer avec d’autres aliments, soit pendant le repas, soit en en-cas.

  • Il faut surtout privilégier la qualité,
  • bien lire les étiquettes nutritionnelles, pour connaitre la composition du chocolat, et choisir un produit de qualité.
  • Préférer le chocolat noir à fort pourcentage de cacao

Alors pour la Saint-Valentin, offrez-lui quelques chocolats noirs de qualité et dégustez-en avec modération au dessert dimanche.

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