Manger doucement diminue le risque d’obésité et de diabète de type 2

Fast-food, petit restaurant, ou gargote et repas sur le pouce sont le mal du siècle, on le sait. Peu équilibré, gras, accompagné de soda … l’obésité et le diabète vous guette rapidement.
Seulement voilà, rentrer à la maison, manger rapidement et repartir aussi vite, augmenterait aussi (moins certes) le risque de d’obésité et diabète de type 2.

Se nourrir lentement pour diminuer le risque d’obésité et de diabète de type 2

En effet de nombreuses études réalisées dans le monde entier expliquent simplement ce phénomène :
plus vous prenez le temps de mâcher et de manger, plus votre cerveau reçoit de signaux, plus vous lui laissez le temps de répondre par un signal de satiété.
En mangeant lentement, vous avez donc ingurgité moins de nourriture avant de vous sentir satisfait. Qui dit moins de nourriture ingurgité dit moins de calories et moins de risque d’obésité.

Il faut retenir que le cerveau met environ 20 minutes après la première bouchée pour commencer à renvoyer des signaux de satiété, quelque soit la quantité de nourriture ingurgitée durant ce laps de temps.

manger lentement obesite-diabete

De plus en mangeant lentement, vous laisser le temps à votre pancréas de produire de l’insuline.
Vous ne le stressez plus, il se fatigue moins et vous diminuez le risque de diabète de type 2.
Une étude lituanienne de 2013 montre que le risque de diabète de type 2 est multiplié par plus de 2,5 lorsque vous ne prenez pas le temps de manger lentement.

Diabete manger lentement

(Source infographies : http://www.eatingslowly.com/ )

Comment faire pour manger lentement ?

Commencez par prendre votre temps, installez-vous à table, en famille et non pas dans un coin de la cuisine.
Faites des pauses entre les bouchées. Pour cela, posez vos couverts une fois les aliments dans votre bouche, mâchez longuement et attendez d’avoir avalé avant de reprendre votre fourchette.
Autre conseil, faites une pause entre chaque plat, prenez le temps de changer d’assiette par exemple.
Et prenez le temps de discuter avec les convives.

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