Suggestion de menu recommandé pendant Ramadan pour un diabétique

Nous avons vu que sous certaines conditions et avec l’accord et le suivi de son médecin un diabétique peu envisager de suivre le jeûne de Ramadan (voir l’ article Faire Ramadan en étant diabétique, oui à condition).

Régime strict pour un diabétique pendant Ramadan

Nous avons vu aussi que ces repas entre iftar et souhour doivent suivre un régime strict. (voir article Régime alimentaire du diabétique durant Ramadan)
Et répartir les calories comme suit :

  • Iftar : 40-50% des calories
  • Encas 1 : 10-20% des calories
  • Encas 2 si nécessaire : 10-20% des calories
  • Souhour : 30-40% des calories

Exemple de menu recommandé par la Fédération Internationale du diabète

Iftar

  • 1 ou 2 dattes ou 1 fruit moyen (pèche, orange, …)
  • Salade de tomate et concombre légumes vert avec un trait de citron
  • 1 bol de soupe
  • 1 tasse de légumes verts cuits
  • 1 tasse de riz, de préférence complet
  • 1 dessert de petite taille (de préférence des fruits)
  • Eau

Snack 1

  • 1 ou 2 Dattes
  • Eau

Snack 2

  • une poignée de fruits secs
  • eau

Souhour

  • portion adaptée de haricot blanc (ou de légumineuse)
  • 1 Yaourt
  • 1 part de fromage
  • Quelques olives
  • 1 fine tranche de pain
  • Salade de tomate et concombre avec un oeuf
  • Eau

Ce ne sont là que des exemples pour des besoins en calories moyens (1200kcal – 1600kcal),
Il faut bien évidemment respecter vos propres besoins et prendre le temps de calculer l’apport de chaque plat.
Sans oublier d’effectuer vos contrôles glycémiques de façon renforcées surtout en début de mois.

D’autres suggestions de menus pour diabétique durant Ramadan

Autre exemple pour l’Iftar

  • 1 ou 2 dattes
  • 2 samosas de petite taille
  • Une portion de bourghoul au poulet ou au poisson
  • 1 tasse de riz basmati
  • Salade verte
  • Eau

La portion de bourghoul au poulet, pourrait aussi être remplacée par un bol de Harira au poulet (voir recette de la Harira sur Sanafa)

N’hésitez pas à partager avec nous vos menus de Ramadan.

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