Quel repas pour le Mouled lorsque l’on est diabétique ?

Le Mouled approche, et comme tous les ans, il est synonyme de sucreries… et pour les diabétiques de dangereuses tentations.
Et pourtant il est possible de participer à la fête avec un bon repas sans mettre en péril sa glycémie.

Idées pour un apéritif sans sucre ajouté

Le principe est simple, évitez les chips et gâteaux industriels, privilégiez les légumes.
Et cela tombe bien, en ce moment sur les marchés, on trouve notamment du fenouil qui permet de faire une base sympa et peu calorique, dans laquelle on ajoutera des cubes de légumes crus.

Sinon des bâtonnets de légumes crus dans une sauce au yaourt épicée. Des petites branches de chou-fleurs ou des rondelles de carottes enfilées sur des piques en compagnie de rondelles de courgettes, ou de radis, par exemple.

Variez les couleurs et les saveurs.
Jouez avec les épices et les fines herbes pour agrémenter yaourt et fromage frais qui serviront de sauce.

Résultat un apéritif basse calorie auquel un diabétique peut se joindre.

Suggestion de menu pour le Mouled

En entrée, songez au poulpe ou aux fruits de mer. En salade, accompagnés de légumes vert et d’autres légumes colorés, éventuellement additionnés d’une poignée de noix et assaisonnés d’épices, fines herbes et de jus de citron.

En verrine ou en bol à salade pour que la portion de chacun soit définie et facilement comptabilisable dans l’apport en glucide pour le calcul de la dose d’insuline d’un diabétique.

En plat de résistance, misez sur les volailles ou mieux le poisson, un mérou ou un loup de mer sur lit de fenouil, avec une poignée de riz sauvage.

Pour le dessert, évidemment, la tradition des gâteaux et de l’assida devra être oubliée au profit de fruits.
Pourquoi pas une salade gourmande à base de fruits et fruits secs : orange et clémentine, kiwi, bananes, pommes. Agrémenté le tout de quelques pignons de pin et d’amandes. Sans sucre ajouté évidemment.

La boisson, l’eau est la seule indispensable.

Malgré les festivités, n’oubliez pas de procéder au contrôle de votre glycémie comme d’habitude, voire, soyez plus vigilant si vous avez fait des excès ou des écarts entre les repas.

Une balade en famille pour la digestion

Et pour bien digérer et mieux contrôler votre glycémie, emmenez toute la famille en promenade.
Une marche à pied d’une quinzaine de minutes est très bénéfique pour la santé du diabétique et de toute sa famille.

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