Diabète : peut-on manger des cacahuètes ?

diabete peut-on manger des arachides
L'arachide ou cacahuète est une légumineuse, au même titre que les haricots blancs, et les lentilles. La question que l'on peut se poser lorsque l'on est diabétique : est-ce bon dans mon régime alimentaire ? L'arachide, un aliment sain dans un régime diabétique Des recherches, notamment, de l’Université de Toronto ont démontré que les arachides peuvent avoir un effet positif dans un régime alimentaire du diabète de type 2 en favorisant le contrôle de la glycémie. En effet, les arachides com...
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Diabétique : quel menu pour Ramadan ?

salade de lentilles dans un menu pour diabétique
Faire le jeûne pendant Ramadan est possible sous certaines conditions et avec prudence, nous avons vu qu'il fallait adapter son régime alimentaire au rythme de Ramadan. Voyons le principe de composition des repas et quelques idées de menus pour régime diabétique. Répartitions des calories Iftar : 40-50% des calories Encas 1 : 10-20% des calories Encas 2 si nécessaire : 10-20% des calories Souhour : 30-40% des calories Rappelons la composition 'idéale' de votre assiette : Idées ...
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Diabète : melons et pastèques sont-ils autorisés ?

diabète : melons et pastèques sont-ils autorisés ?
Melons et pastèques sont connus pour être très sucrés. Lorsque l'on souffre de diabète on peut-être amener à se poser la question : puis-je manger du melon et de la pastèque ? Melon et pastèque en chiffres La pastèque c'est un indice glycémique de 72 à 75, donc certes élevé. Le melon, lui serait autour de 67, donc classé dans les indices moyens mais non négligeable tout de même. Par contre la charge glycémique de la pastèque se situe entre 4 et 9, autrement dit il faut en manger beauco...
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Bûche de fêtes de fin d’année pour diabétique

Bûche chocolat pour diabétique
Les fêtes de fin d'année sont l'occasion de repas familiaux, et lorsque l'un de vos proches est diabétique, en particulier un enfant, on se demande quel repas faire et quel dessert proposer pour que lui aussi soit à la fête, sans mettre son régime diabétique 'en danger'. Menu de fête, équilibré, pour diabétique et non-diabétique En définitive, le régime des diabétiques devrait être suivi par tous. Il apporte une hygiène alimentaire bénéfique à la santé même lorsque l'on ne souffre pas de dia...
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Le fenouil, un allié dans l’assiette du diabétique

Le fenouil dans la cuisine du diabétique
Le fenouil est un légume vert, dont les caractéristiques permettent de l'intégrer facilement à son régime lorsque l'on est diabétique. La bulbe comme les fanes se mangent, crue ou cuites. Les fanes en particulier contiennent beaucoup d'antioxydants, dont on connait les effets bénéfiques sur la santé. Ce légume accompagne parfaitement les viandes blanches ou le poissons, se décline facilement cru en salade ou cuit en gratin. Le fenouil dans le régime du diabétique Pour 100g Calories : de ...
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Initiative gourmande pour la Journée Internationale du diabète

Menu diabétique gourmand, Foire de Dijon
La France est elle-aussi touchée par cette maladie chronique qu'est le diabète, dans une moindre proportion que la Tunisie, un peu plus de 5,3% mais le nombre de malade augmente de 3% par an. (Chiffres AFP/Iris Royer de Vericourt) Une maladie qui coute chère aux assurances maladies, c'est pourquoi l’Assurance Maladie de Côte-d’Or (Cpam) s'est engagée au coté de l’Association française des diabétiques (Afd 21) et l’Amicale des cuisiniers de Côte-d'Or pour concocter spécialement pour les perso...
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Avec mon diabète, puis-je manger du coing (Khchef) ?

Coing et diabete
Le Khchef ou coing est un fruit de saison, mais voilà quand on est diabétique peut-on déguster des préparations à base de ce fruit ? Le Khchef Le coing est riche en fibre, mais ne peut se manger cru. Son indice glycémique oscille de 35 à 40, selon le fruit et sa maturité. Il apporte en moyenne 57kCal pour 100g dont seulement 15g en glucide. Sa richesse en fibre apporte une bonne satiété. Il est riche en cuivre, en potassium et en vitamine C (qui malheureusement disparaît presque totale...
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L’Agar Agar dans la cuisine du diabétique

Panna cotta à l'agar-agar pour cuisine diabétique
Vous êtes diabétique, ou pré-diabétique, l'Agar Agar pourrait devenir l'arme secrète de votre cuisine pour alléger certains plats tout en vous faisant plaisir. Agar Agar et diabète L'agar agar est un extrait d'algue rouge ( Gelidium cartilagineum et Gracilaria confervoïde) qui nous vient du Japon qui l'utilise depuis des siècles comme ingrédient culinaire. Vous le reconnaîtrez dans les compositions industrielles sous le nom : E406A L'agar agar est constitué majoritairement de fibres ...
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La grenade est-elle recommandée en cas de diabète ?

grenade et diabete
Les bienfaits de la grenade La grenade est connue depuis l'antiquité pour ses bienfaits sur la santé, et son effet anti-oxydant est reconnu depuis longtemps. Ce fruit a un indice glycémique moyen de 35, toutefois 100g représente en moyenne 74 kcal avec 16,2 g de glucides et 81g d'eau. Les fruits et les graines contiennent de grandes quantités de la vitamine C et des polyphénols en particulier des flavanoïdes qui aident à diminuer l'insulino-résistance. (lire article 10 aliments contre le diab...
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Légumes interdits aux diabétiques

petit pois carotte
Interdits dans les régime diabétique : la carotte au goût sucré, les petits pois itou et les salsifis ... Et bien non ! Ce ne sont que des croyances qui ont la vie dure. Certes, la carotte cuite à un indice glycémique élevé, mais elle contient beaucoup de fibres, de minéraux et de vitamines, et remplace de façon intéressante la pomme de terre (classée dans les féculents) dans les soupes, les purées ... Crue, son indice glycémique est bas, tout comme celui des petits pois cuits ou des salsifis ...
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